Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba

Acest tort este un deliciu fara nici o exagerare.

Ingrediente:

Blatul:

5 oua

5 linguri apa

10 linguri zahar

8 linguri faina

2 linguri cacao.

Mousse de zmeura:

200 gr zmeura

3 galbenusuri

1 albus

6 linguri lapte

150 gr zahar

200 ml frisca

10 gr gelatina

Mousse de ciocolata alba:

Aceleasi ingrediente ca la mousee de zmeura, numai ca in loc de zmeura punem 200 gr ciocolata alba.

Glazura:

160 ml smantana

100 gr zahar

100 gr cacao

160 ml apa rece

10 gr gelatina

Sirop 

500 ml apa

5 linguri zahar (daca vreti mai dulce, puneti mai mult)

1 plic capuccino de vanilie

Blatul se face astfel: se separa ouale, albusurile se bat bine iar apoi se pune apa. Cand devin tari se adauga zaharul putin cate putin iar apoi galbenusurile.

Faina se cerne impreuna cu cacaoa si se pune cate o lingura in compozitie amestecandu-se de jos in sus.Se pune in tava tapetata si se da la cuptor 25-30 min.

Cat blatul este la cuptor facem mousse-ul de zmeura.

Galbenusurile se pun cu jumatate din zahar si 6 linguri de lapte pe baie de aburi amestecandu-se pana se ingroasa ca o smantana, iar apoi lasam sa se raceasca. Albusul se bate bine cu restul de zahar. Frisca se bate bine si se amesteca cu albusul si galbenusurile. Punem si gelatina hidratata in putina apa calduta. Se adauga zmeura pasata cu blenderul.

Siropul se face asa: puneti intr-un ibric la fiert apa cu zaharul, cand clocoteste stingeti focul si adaugati capuccino. Siropul se da la racit (se foloseste numai racit complet).

Blatul se taie in doua. Punem prima parte intr-o tava, se insiropeaza si se pune mousse-ul de zmeura.

Peste mousse eu am pus piscoturi insiropate.

Punem peste piscoturi mousse-ul de ciocolata alba, care se face la fel ca cel de zmeura numai ca inlocuim zmeura cu ciocolata topita la microunde.

Punem si cealata parte de blat, insiropam si dam la frigider cateva ore ( este bine de seara pana dimineata).

Se rastoarna pe un gratar.

Peste tort punem glazura  facuta astfel: amestecam smantana cu zaharul , apa si cacaoua. Punem pe foc amestecand bine si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam si gelatina dizolvata in putin apa. Se strecoara si se toarna din belsug peste tort.

Se mai da la rece cateva ore si se orneaza dupa imaginatie.

Pofta buna!

Clatite cu fructe tropicale

Ingrediente:
Cateva clatite
2 portocale
2 kiwi
2 banane
100 gr zahar
zahar vaniliat

Fructele se taie in cubulete mici.

Se pun in tigaie impreuna cu zaharul.

Se amesteca pana cand zaharul se caramelizeaza.

Cu fructele caramelizate se umplu clatitele.
Merg de minune cu putina frisca sau o cupa sanatoasa de inghetata....:-)

Pofta buna!

Felul 1si felul 2

Felul 1

Felul 2

Acest fel de mancare este unul foarte sanatos...si gustos. Legume si carne fiarta...  foarte buneee!!

Ingrediente pentru 4 persoane.
600 gr carne vita
500 gr carne de porc
3-4 pulpe de pui
5 morcovi
2 cepe
2 ardei grasi
telina
1 foaie de dafin
1 catel de usturoi
1 kg cartofi
verdeata

Carnea se pune la fiert si prima apa se arunca.

Punem la fiert carnea de vitel si porc la foc mic, iar apoi legumele in afara de cartofi,  taiate mari ca la supa.

Adaugam o foaie de dafin, un catel de usturoi, sare si piper.
Cand legumele sunt fierte pe jumatate punem si pulpele de pui.
Intre timp curatam cartofii, si ii punem si pe ei la fiert in supa la foc foarte mic.

 Dupa ce am adaugat cartofii nu mai mestecam in supa sa nu-i rupem.
Cand au fiert si cartofii se ia cu polonicul jumatate din supa si se muta in alta oala in care punem taietei de casa sau fidea si se face supa.  Punem morcovii si verdeata.
Supa se serveste ca felul intai.
Cartofii si carnea se scot pe un platou si se servesc ca felul doi cu sos de hrean, usturoi, ketchup sau ceva picant.

Pofta buna!

Ciorba de vitel cu zdrente de ou

Ciorbita de vitel se face foarte usor si cred ca toata lumea stie cum se prepara.
Pentru cine nu stie gaseste reteta aici.

Zdrentele de ou se fac astfel: 2 oua se bat cu 50 ml apa si se toarna in ciorba fierbinte cand aceasta este gata,  amestecand incontinuu.

Se adauga verdeata, in cazul meu leustean si tarhon.

Nu uitati smantana si ardeiul iute!!

Pofta buna!

Branzoaice

Reteta este aici, modul de impachetare este altul.

Pofta Buna!!!

Salata de vinete

Pentru cca 4 persoane ingredientele sunt urmatoarele:
2 kg vinete
2 cepe
50 ml ulei
sare, piper

Vinetele se coc, se curata si se lasa la scurs.
Eu le fac in robot, asa ca pun ceapa la toacat iar apoi cate putin din vinete.
Adaug treptat ulei, sare si piper.
Daca vreti adaugati o lingura de maioneza, sau smantana si un catel de usturoi.
La salata de vinete orice varianata ati alege, tot bune ies.

Pofta buna!

Ciorba de fasole in paine

Ingrediente:

400 gr boabe fasole uscata

scaricica de porc afumata

2 morcovi

2 cepe

telina

pastarnac

ardei gras

sare, piper

bulion

cimbru uscat, leustean, tarhon

Fasolea se pune la fiert si se arunca prima apa.
La fel se procedeaza si cu scaricica.

Jumatate din legumele taiate marunt se pun la fiert odata cu fasolea Restul de legume se opresc pentru prajeala.

Cat timp fierbe fasolea punem legumele ramase la prajit in putin ulei, apoi adaugam sucul de rosii si cimbrul uscat.

Cand fasolea si carnea au fiert, adaugam legumele prajite cu sucul de rosii si mai lasam sa fiarba 20 min. La sfarsit punem leusteanul tocat si tarhonul.

Daca va place modul meu de servire, ma refer la bolul de paine, trebuie sa taiati la o chifla mai maricica capacul, scoateti miezul si puneti-o in cuptor la uscat penru cateva minute, abia apoi puneti ciorba de fasole inauntru.

Nu uitati salata de rosii si ardeiul iute!

Pofta buna!

Salata de rosii cu branza

In anotimpul rosiilor, aceasta salata este preferata noastra.
Insoteste foarte bine orice friptura, sau...daca sunteti la cura de slabire pentru costulul de baie, se poate consuma numai salata....fara fripturica.
Dupa imaginatie mai puteti adauga si alte bunatati in ea, cum ar fi masline, porumb sau fileuri de anchois.

Ingrediente pentru 2 persoane
4 rosii
200 gr telemea
ardei iute (optional)
ulei de masline
sare si piper

Rosiile se spala si se taie feliute. Peste ele se pune ardeiul tocat marunt, uleiul de masline, sarea si piperul.

Se rade branza cat de multaaaa....:-)))

Pofta bunaaaa!!!!

Supa crema de legume

Pentru 4 persoane avem nevoie de urmatoarele:
3 morcovi
2 cepe
1 pastarnac mai mare
o jumatate radacina telina
1 ardei gras rosu
1 rosie
leustean
sare, piper

Legumele se taie in bucati maricele si se pun la fiert. Rosia se pune curatata de pielita.

 Se adauga un strop de ulei, sare si piper.
Cand legumele s-au fiert, se scot intr-un castron si se paseaza cu blenderul. Se adauga cate un polonic din zeama in care au fiert legumele pana ajunge la o consistenta cremoasa.
Potrivim de sare si piper.

Se serveste cu putina smantana si crutoane cu usturoi.

Mirosul este demential!

Pofta buna!!!

Crochete de cascaval

Ingrediente pentru 4-5 persoane:
2-3 cartofi fierti
300 gr cascaval
2 oua
6 linguri faina
1 praf de copt
sare, piper

Cartofi se paseaza ca pentru piurre, se amesteca cu cascavalul ras si restul de ingrediente.

Cu mana formam bilute mai mici si le prajim in ulei incins.

Se scot pe servetele de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Pofta buna!

Se servesc reci ca aperitiv.