Pasca cu smantana

Reteta aceasta de pasca este foarte usor de facut si foarte, foarte  buna!!

Eu o fac de 15 ani si niciodata nu am dat gres cu ea.:)

Ingrediente:

Foaia:

150 gr unt

200 gr faina

70 gr zahar

2 galbenusuri

zahar vanilat

coaja rasa de lamaie

Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si restul de ingrediente. Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm.

Se poate face si intr-o tava dreptunghiulara, iese la fel de buna.

Pentru umplutura avem nevoie de:

800 gr smantana grasa (20% grasime)

8 galbenusuri

6 albusuri batute spuma

6 linguri faina

3 linguri gris

10 linguri zahar

3 pliculete zahar vanilat

esenta de vanilie

Optional: stafide 

Smantana se pune intr-un vas mai maricel si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele. 

Punem grisul iar apoi faina(neaparat cernuta), si amestecam bine.

Adaugam albusurile batute spuma si amestecam de jos in sus (nu circular).

Compozitia obtinuta se pune peste foaie ...

...si se da la cuptor la 180 grade cca 30-35 minute sau pana se rumeneste.

Dupa ce pasca s-a copt se lasa sa se raceasca de tot.

Se feliaza si se serveste pudrata cu zahar pudra.

Pofta buna si sa fiti sanatosi!