Vol-au-vent

Spuneti voi daca nu-s frumoase aceste vol-au-vent-uri?

Cu asa fel de macare (fie pranz sau cina), impresionati si cele mai pretentioase persoane.

Desi poate par greu sau pretentios de facut, sa stiti ca sunt chiar foarte simple.

Pentru 2 persoane aveti nevoie de:

1 pachet foietaj decongelat

1 ou

50 gr unt

200 gr piept de pui

100 gr ciuperci

100 ml smantana grasa

sare, piper alb

Pentru cosulete de foietaj procedam asa:

Foietajul decongelat se pune pe masa de lucru infainata, atentie, nu se intinde cu sucitorul.

Cu o forma rotunda mai marisoara (daca nu aveti forma de taiat puteti folosi un castron), se fac decupaje in foietaj.

Doua dintre forme se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se ung pe margini cu ou batut.

Celalalte doua bucati de foietaj vor fi decupate cu o forma mai mica, iar marginile rezultate le suprapunem peste cele unse cu ou.

Le ungem si pe acestea cu ou si dam tava la cuptor la 180 grade pana se rumenesc frumos.

Eu am facut pentru 6 persoane.

Cand s-au rumenit se scot din cuptor si se lasa deoparte, iar cand ajung la temperatura camerei se umplu cu urmatoarea compozitie:

Intr-o tigaie punem untul la topit si adaugam  pieptul de pui taiat bucatele.

Cand pieptul este facut (adica, carnea s-a albit bine si s-a patruns), adaugam ciupercile taiate marunt.

Punem capac si avem grija sa mestecam din cand in cand.

La final adaugam smantana, lasam sa dea 2-3 clocote, potrivim de sare si piper...si gata.

Umpleti cosuletele cu aceasta compozitie si decorati cu fulgi de chili sau verdeata tocata.

Spor la bucatareala!

Tartine cu brânza de capră

Sunt delicioase aceste tartine, iar daca nu va place branza de capra o puteti inlocui cu camembert...sau cu feta.

In functie de cate persoane sunteti aveti nevoie de:

Paine

Branza de capra

Ardei kapia

Usturoi

Ulei de masline

In primul rand coacem ardeiul pe o tabla deasupra ochiului de aragaz. 

Daca aveti plita cu inductie, se coc intr-o tava la cuptor.

Dupa ce ardei s-au copt, se pun intr-o punga, se presara peste ei sare si se inchide punga ermetic.

Se lasa cca 15 minute....

...dupa care se scot, se curata si se taie fasii.

Se marineaza ardeiul in putin ulei in care am zdrobit 1-2 catei de usturoi.

Dam ardeiul la frigider si ne ocupam de tartine.

Painea se stropeste cu ulei de masline ...

...si se prajeste pe gratarul incins.

Peste paine punem branza si dam tartinele la cuptor cca 10 minute..

.. sau pana cand branza incepe sa se topesca usor.

Scoatem tartinele din cuptor si punem pe fiecare ardei copt.

In functie de preferinte puteti presara peste ardei cimbru, oregano..etc.

Simplu, bun si sanatos!