Tort Tiramisu

Astazi sora mea implineste o frumosa varsta , si cum chiar de ziua ei, este la mine in Bucuresti, am surprins-o cu acest minunat tort tiramisu.

La multi ani sora-mea, sa fii sanatoasa, sa ai parte de tot ce este mai bun pe lumea asta!

La multi ani!!!!

Reteta tortului este cea de Tiramisu si o gasiti AICI

Penne Boscaiola

Acum ceva vreme, am mancat aceste penne la un restaurant pe Lipscani, la indemnul nepoatei mele Elena, care desi nu are blog asa ca altii...:-) cunoaste toate mancarurile.

Alegerea a fost inspirata, caci sunt delicioase.

M-am documentat ceva pe net in vederea obtinerii unei retete, dar nu am gasit niciuna care sa semene cu ce am mancat eu, asa ca am improvizat si au iesit perfect.

Pentru 2 persoane avem nevoie de:

Jumatate de punga de paste penne

50 gr unt

1 ceapa taiata  

100 gr sunca taiata subtire

100 gr ciuperci feliate subtire

100 ml smantana de gatit

sare si piper

parmezan ras

Pentru inceput intr-o oala maricica, punem apa cu sare si putin ulei (pt a nu se lipi psatele intre ele),la foc. Cand apa clocoteste adaugam pastele.

Intre timp facem sosul astfel:

Intr-o tigaie cu pereti inalti (wok), punem untul, ceapa si sunca. Le lasam sa se rumeneasca putin, iar apoi adaugam ciupercile amestecand mereu.

Dupa ce s-au rumenit putin, punem smantana, sarea si piperul.

Pastele dupa ce s-au fiert, se scurg, se pun in tigaie peste sos si se amesteca.

Se servesc cu parmezan ras.

Un pranz delicios!

Salata caprese

 Pe aceste calduri toropitoare, intrebarea este ce mai mancam?
Eu va recomand aceasta salata racoroasa, care are la baza mozzarella si rosii.
Am folosit rosii galbene, mozzarella, un pic de ulei de masline, sare, piper, cateva masline si putin oregano.
Reteta originala are si frunze de busuioc, dar este delicoasa si fara busuioc.

Simplu si delicios!

Parfait

Pentru caldurile astea va recomand un parfait.
Parfait-ul este un fel de inghetata,doar ca este mai cremoasa, nu face ace si se taie felii.
Se pot obtine multe variante de parfait in functie de aromele folosite: cu ciocolata, migdale, fructe de padure, vanilie, zmeura, rom, alune, nuci...

Ingredientele sunt pentru cca 10-12 persoane.
Va trebuie 3 vase in care punem ingredientele astfel:
Vasul 1: 3 galbenusuri, 3 plicuri zahar vanilat, 2 linguri zahar
Vasul 2: 3 galbenusuri, 2 linguri cacao, 2 linguri zahar
Vasul 3: 3 galbenusuri, 3 linguri ness, 2 linguri zahar

Se amesteca bine ingredientele din fiecare vas.
Albusurile se bat spuma cu 2 linguri de zahar pudra, si se amesteca cu 500 ml frisca batuta in prealabil.
Dupa ce am amestecat albusurile cu frisca, se imparte in mod egal in cele 3 vase si se amesteca fiecare in parte.
Compozitia se pune intr-un vas de yena dreptunghiular astfel: jos compozitia cu cacao, peste ea pune compozitia cu vanilie (cea galbena), iar ultima este compozitia cu ness.
Se da la congelator pana se intareste.
Reteta initiala este ca intre straturi, sa se puna nuca prajita in prealabil, dar baietii mei nu sunt deloc prieteni cu nuca in prajituri sau in alte preparate, asa ca am sarit partea cu nuca.....:-).
Inainte de a fii servit, parfaitul se scoate din congelator cu 10 minute inainte.
Se taie usor daca folositi un cutit tinut putin in apa fierbinte.

 Pofta buna!