joi, 31 mai 2012

Placinta cu mere



Reteta de la aceasta placinta o am de la o prietena, am mancat la ea si mi-a placut foarte mult. Este o placinta usor de facut si foarte rapida (lasand la o parte curatatul merelor).
Ingrediente pentru coca:
750 gr faina
1 pachet si jumatate unt la temperatura camerei
6 linguri zahar
2 oua
1 praf de copt
1 zahar vanilat
Coaja rasa de la o lamaie
Pentru umplutura:
1,5 kg mere 
5-6 linguri zahar
Jumatate lingurita scortisoara
50 gr unt

Pentru prepararea aluatului punem toate ingredientele intr-un vas si framantam o coca potrivit de tare.
Se ia trei sferturi din coca si se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Merele curatate de coaja si date pe razatoarea mare se calesc cu cele 50 gr de unt intr-o tigaie antiaderenta pentru cca 10 minute. Se adauga zaharul si scortisoara. Daca merele sunt mai acrisoare si vreti placinta mai dulce, puneti mai mult zahar.
 Merele astfel calite se pun in tava peste coca.
 Sfertul de coca ramas se rade pe razatoarea mare peste mere.
Se da la cuptor la 180 grade pentru cca 40 minute, sau pana se rumeneste usor.
Se portioneaza si se serveste pudrata cu zahar pudra.
 Este un deliciu!
Simplu si bun!


sâmbătă, 26 mai 2012

Fursecuri fragede


Reteta de astazi este una foarte usoara, in plus nu necesita timp mult de preparare si nici de coacere.

Ingredientele necesare sunt:
2 oua
150 gr zahar pudra
150 ml ulei
250 gr faina
putina sare
zahar vanilat
Pentru decor puneti la alegere: alune, nuci, seminte de floarea soarelui sau dovleac, fistic, stafide...si lista poate continua cu ce va place.
Eu am pus: fistic, alune, seminte de dovleac si floarea soarelui.

Pentru prepararea fursecurilor procedam astfel: ouale intregi se bat cu zaharul pudra pana incep sa se deschida la culoare, se adauga uleiul treptat si amestecandu-se mereu. Se pun vanilia, sarea, faina si amestecam pana obtinem o coca nu foarte tare.
Cu ajutorul unui posh punem in tava tapetata cu hartie de copt fursecurile, avand grija sa lasam spatiu intre ele pentru ca vor creste putin.
Daca nu aveti posh, puneti gramajoare mici in tava cu ajutorul unei lingurite.
In fiecare fursec punem nuca, alunele, fisticul.....
 Se coc la foc potrivit pana se rumenesc pe margini, cca 10 minute.
 Dupa ce le-am scos din cuptor, le desprindem usor de pe hartia de copt si le aseazam pe platou.
Simple si foarte bune...

luni, 14 mai 2012

Gazpacho Andaluz


Gazpacho este o emblema a Andaluziei, cea mai mare si mai sudica regiune a Spaniei. Este o supa de legume rece, numai buna sa stinga arsita verilor incinse.
Se prepara foarte usor si nu necesita tratament termic. Gazpacho este un preparat plin de vitamine, fiind recomandat in curele de slabire, asadar il puteti consuma si in cazul in care tineti regim de slabire.

Ingrediente:
3 kg rosii bine coapte
2 ardei grasi rosii
2 ardei grasi verzi
2 cepe mici
4 castraveciori
4 catei de usturoi
50 ml otet de vin
100 ml ulei de masline
4 felii paine alba
sare, piper.

Legumele se spala si se taie cuburi maricele. 
Painea se pune la inmuiat in apa rece, apoi se amesteca cu legumele intre-un castron.
Adaugati otetul, uleiul, sare si piper dupa gust.
Se mixeaza toate legumele cu ajutorul unui blender, iar piurreul rezultat se trece prin strecuratoare. Verificati daca mai are nevoie de sare si pastrati-l la rece pana la servire.
Se manaca din boluri, iar deasupra se presara ou fiert tare taiat marunt, castravecior sau ceapa verde taiate si ele marunt.
La fel de bine se poate manca si cu crutoane.

Pofta buna!

sâmbătă, 12 mai 2012

Placinta cu carne


Aveam in plan de multa vreme sa fac aceasta placinta si in sfarsit am reusit. Este foarte buna si merge de minune cu un pahar de bere sau suc (dar berea este mai buna...:-)).
Nu este un preparat greu de facut, dar necesita ceva timp la intinsul foilor.
Ingredientele sunt urmatoarele:
Pentru foi:
500 gr faina
1 ou 
1 galbenus
125 gr unt moale
apa calduta cca 200 ml

Umplutura:
1 kg carne amestec porc cu vita
150 gr unt
1 pahar de vin dulce
1 legatura marar
2 cepe
sare, piper 
jumatate lingutita cimbru uscat

Ingredientele pentru aluat se framanta bine pana se obtine un aluat potrivit de moale.
Se lasa sa se odihneasca cca 30 minute timp in care ne ocupam de umplutura.

Pentru umplutura taiam ceapa marunt si o prajim usor in 50 gr unt cam 5 minute.
Adaugam carnea sa se caleasca, punem vinul, un paharel mic de apa(100 ml), putina sare, piper, cimbrul si se lasa sa se gateasca jumatate de ora. La sfarsit se pune mararul tocat.

Placinta se coace intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt unsa cu putin unt.
Tava mea are dimensiunile 35/24, dar este ok si daca aveti tava mai mare.
Aluatul de foi il impartim in 12 bucati egale. Eu il impart prima data in 3 bucati, apoi fiecare bucata o impart in 4.
Se intinde fiecare bucata foaie de marimea tavii, subtire ca hartia.
Fiecare foaie se pune in tava si se unge cu unt topit.
Dupa ce ati pus 4 foi se pune jumatate de umplutura apoi alte 4 foi, iar umplutura si in sfarsit ultimele 4 foi unse si ele cu unt topit
Se da la cuptor la 175 grade pana se rumeneste.
Se portioneaza si se serveste atat calda cat si rece.

Pofta buna si week-end placut!








marți, 1 mai 2012

Paine cu lapte



Painea cu lapte este delicioasa, pufoasa si usor de facut...ca sa nu mai zic cat de repede dispare de pe masa.
Pentru aceasta paine avem nevoie de:
500 gr faina
220 ml lapte
2 oua
2 lingurite zahar
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
70 gr unt

Eu am pus in masina de paine ingredientele umede iar apoi cele uscate. 
Am programat-o la programul de framantare si dospire care dureaza 1 ora si 30 minute.
Daca nu aveti masina de paine procedati astfel:
Se face maiaua din: drojdie, 5 linguri lapte caldut, 1 lingurita de faina si 1 lingurita zahar. Le amestecati bine si le lasati sa dospeasca 10 minute.
Intr-un castron puneti faina, ouale, untul moale, sarea, laptele caldut si maiaua. Se framanta toate pana se obtine o coca moale si care nu se lipeste de mana.
Se lasa la dospit 1 ora.
Aluatul rezultat se imparte in 6 bucati egale. Fiecare bucata se intinde cu sucitorul sub forma de dreptunghi iar apoi se ruleaza pe latura lunga.
Se aseaza in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si se mai lasa la dospit cca 1 ora.
Dupa dospire painea se unge cu putin lapte. 
Se presara mac si susan.
Se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 30-40 minute, sau pana se rumeneste.


Reteta este luata de pe blogul Gabrielei, adica de AICI.


Print

Print Friendly and PDF