duminică, 14 aprilie 2013

Pasca cu ciocolata si blat de cacao

Pentru ca se apropie Pastele m-am gandit ca v-ar interesa o reteta de pasca. 
Eu de ani buni de Paste fac aceeasi pasca, reteta o am de la nasa mea si o puteti vedea AICI
Astazi am incercat o reteta noua, sursa este AICI, multumesc Pokhas.
Reteta este foarte usoara, simpla si la obiect.
Pasca se face in tava rotunda de tort (cu diamentrul de cel putin 28 cm), eu de data asta am facut-o intr-o tava dreptunghiulara.

Ingrediente pentru blat:
180 gr zahar
200 gr unt 
300 gr faina
40 gr cacao
2 oua
1 praf de copt
1 zahar vanilat 

Ingrediente umplutura:
500 gr branza de vaci 
200 ml smantana lichida pentru frisca
100 gr smantana grasa
150 gr zahar
100 gr ciocolata alba
50 gr unt
40 gr amidon 
4 oua
1 plic zahar vanilat

Prepararea blatului:
Intr-un castron punem zaharul, ouale intregi si le batem bine cu mixerul pana se albeste compozitia. Adaugam untul moale si mixam bine.
Faina o amestecam cu cacaoa, praful de copt si le cernem peste compozitia cu oua, zahar si unt.
Amestecam totul bine si punem aluatul rezultat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Dam tava la cuptor la 170 grade pentru 15 minute, timp in care facem umplutura.
Preparare umplutura:
Untul si ciocolata le topin pe rand in cuptorul cu microunde.
Intr-un castron mai maricel punem branza de vaci, smantana grasa si cea pentru frisca, amidonul, ouale intregi, zaharul, untul, ciocolata si zaharul vanilat.
Se amesteca toate foarte bine si dupa ce blatul a stat la cuptor 15 minute, turnam umplutura peste el si mai bagam tava in cuptor 50-60 minute la 180 grade.
Se lasa sa se raceasca complet si se portioneaza dupa preferinte.
Se serveste pudrata cu zahar pudra.
Pofta buna si spor la treaba!



vineri, 12 aprilie 2013

Ciorba de sfecla rosie cu bors

Acum ca suntem in Postul Pastelui ciorba asta este un deliciu, insa chiar daca nu suntem in post este indicat sa mancam din cand in cand o ciorbita de legume....
Ingrediente necesare:
1 ceapa maricica tocata marunt
2 cartofi taiati cubulete mici
3 sfecle rosii potrivite ca marime (nu foarte mari)
3 morcovi dati pe razatoarea mare
1,5 litri supa de legume
50 ml ulei 
sare si piper dupa gust

Sfecla se spala si se sterge bine cu un prosop. 
Se inteapa de 3-4 ori cu furculita si se aseaza intr-o tava pe hartie de copt. Se da la cuptor la foc potrivit. Veti stii ca este coapta cand furculita intra usor in sfecla pana in mijlocul ei.
Dupa ce sfecla s-a copt, se curata de coaja...
....si se taie cubulete.
Intr-o cratita puneti uleiul si cand se incinge putin adaugati ceapa tocata marunt, cartofii taiati cubulete si sotatile timp de 10 minute amestecand mereu sa nu se lipeasca.
Adaugati sfecla, morcovii si lasati sa fiarba acoperite cu capac inca 20 de minute.
Adaugati supa de legume si lasati sa mai fiarba la foc mic cca 30-40 minute.
Cand este aproape de final, puneti 500 ml bors fierbinte (sau dupa gust).
Potriviti de sare si piper si garnisiti cu leustean tocat.
Se serveste fierbinte cu smantana si ardei iute.





vineri, 5 aprilie 2013

Chiftelute suedeze


Sunt sigura ca daca ati ajuns pe la Ikea ati gustat si minunatele lor chiftelute suedeze. 
Mie imi plac la nebunie, si cum nu am timp sa ajung la Ikea prea des, m-am gandit sa le fac acasa.
Pentru cine nu le-a gustat, trebuie sa stie ca sunt chiftelute intr-un sos delicios, care se servesc alaturi de cartofi si cu dulceata de merisoare....nu toata lumea agreeaza sa manace chiftelute cu dulceata, asa ca puteti sa omiteti partea cu dulceata.
Daca si voua va plac, si vreti sa le preparati acasa, iata ce aveti de facut:

Ingredientele necesare sunt:
Pentru chiftele
1 kg carne tocata (700 gr porc+300 gr vita)
50 gr unt
2 oua
1 ceapa
50 ml lapte
100 gr pesmet
sare, piper
putina boia dulce

Pentru sos
75 gr unt
3 linguri faina
1 litru supa de vita
100 ml smantana pentru gatit
1 lingurita zahar
2 linguri sos Worcester
sare si piper

Prima data facem chiftelele. 
Carnea dupa parerea mea nu trebuie cumparata niciodata tocata de la magazin, stim toti ca se toaca resturile. Nici daca o cumparati si o tocati la magazin nu este bine, nu stii prin cate maini a trecut, carnea trebuie neaparat spalata inainte de a fii tocata.
Eu intotdeauna cumpar carne mai multa, o toc, si o pastrez in congelator pentru cand am nevoie, asa stiu ce mancam si nu riscam vre-o imbolnavire.
Sa trecem la alea nostre acum...
Ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie la calit in unt. Dupa ce devine translucida, se pune intr-un castron in care punem restul de ingrediente si carnea. 
Se amesteca totul foarte bine si veti optine o pasta.
Compozitia de carne pentru chiftele se da la frigider pentru 30 minute sa se intrepatrunda aromele.
Se formeaza chiftelute pe cat posibil sa fie de aceeasi marime, dar oricum micute, se aseaza intr-o tava cu hartie de copt si se dau la cuptor la 180 grade pentru cca 30-40 minute...
...sau pana se rumenesc.
Cat timp chiftelutele sunt la cuptor, faceti sosul.
Intr-o oala sau tigaie puneti untul la topit la foc mic, peste el puneti faina si amestecati bine. 
Adaugati supa de vita si amestecati mereu cu telul. Dati focul putin mai tare si puneti smantana.
Adaugati sarea, piperul, zaharul si sosul Worcester.
Sosul il puteti cumpara de la orice supermarket.
Amestecati bine pana cand se ingroasa putin si stingeti focul.
Sosul nu este foarte inchis la culoare, adica maron inchis, pentru ca asa a iesit din cubuletele de vita pe care le-am avut. Daca nu am supa facuta special, o fac din 2 cubulete de concentrat de vita fierte intr-un litru de apa....si gata supa. 
In poza vedeti cubuletele de concentrat de supa de vita pe care eu le cumpar de la DM.
Dupa ce chiftele s-au facut, se pun in sos si se mai fierb la foc mic cca 5 minute.
Chiftelutele se servesc cu cartofi fierti si dulceata de merisoare.
Pofta buna si sa fiti sanatosi!








Print

Print Friendly and PDF