Nuci umplute

Anul trecut prietenii mei Gabi si Zamzu mi-au cumparat aceasta forma de facut nuci (nu ma intrebati de unde, Zamzu stie...)

Din lipsa de timp nu am folosit-o, insa acum a venit si randul ei...:-)

Ingrediente pentru aluat:

3 oua

1 cana ulei

1 cana zahar

1 praf de copt

esenta de vanilie

zahar vanilat

faina cat cuprinde

Pentru crema:

200 gr ciocolata

200 gr unt

5 linguri lapte

2 linguri cacao

8 linguri zahar pudra

esenta de rom

5 linguri nuca macinata (optional)

Pentru aluat amestecam toate ingredientele inafara de faina. Faina se pune putin cate putin pana se obtine un aluat moale dar din care sa putem modela bilutele pentru nuci. Nu exagerati cu faina, pentru a nu face niste coji tari.

Dupa ce ati framantat aluatul, faceti bilute pe care le puneti in forma de nuci (neaparat sa fie incinsa, altfel se lipesc). Punem forma pe flacara aragazului la foc potrivit pana se fac maronii ( se intoarce forma pe ambele parti sa se coaca uniform).

Crema

Laptele, ciocolata si 4 linguri de zahar se pun la topit pe baie de aburi pana cand toate ingredientele se topesc.

Untul se mixeaza cu restul de zahar si se adauga treptat in compozitia de ciocolata racita. Punem nuca si dam crema la frigider pt cca 1 ora.

Umplem cu crema rezultata cojile de nuci.

Nucile umplute se dau prin zahar pudra.

Daca aveti musafiri sau daca le luati pe drum, sunt foarte bune daca inainte de a le da cu zahar pudra se tin 2-3 zile intr-o punga, astfel se inmoaie foarte bine. Abia apoi se dau prin zahar pudra.

 Pofta buna!

Reteta este luata de pe blogul Bucatarului Maniac, adica de aici