Mini eclere

Despre aceste minieclere nu pot sa va spun decat ca dispar foooarte repede de pe platou...abia apuc sa le fac cateva poze..:-)

Ingrediente pentru cojile de ecler:

 500ml de apa

200g de unt

300g de faina tip 480

10 oua

un strop de sare

Incepem prin a pune pe foc apa cu untul taiat cubulete si sarea.

Cand incepe sa fiarba, se trage de pe foc, si se pune toata faina amestecand cu o lingura de lemn sau un tel.

Se lasa cateva minute sa se raceasca, iar apoi se pun intr-un vas mai mare.

Amestecam aluatul cu mixerul la viteza mica, si adaugam ouale unul cate unul.

Dupa ce am pus toate ouale, mai mixam aluatul rezultat inca 10-15 minute.

Cu ajutorul poshului formam mini eclere in tava tapetata cu hartie de copt. 

Se dau la cuptor la 180-190 grade cca 20-25 minute.

Din ingredientele de mai sus mi-au iesit cca 50 coji.

Mini eclerele le-am umplut cu crema de vanilie pe care o folosesc la cremsnit. 

Reteta o gasiti aici.

Pentru a glazura minieclerelor avem nevoie de 200 gr ciocolata si 150 ml smantana.

Se pun intr-o craticioara pe foc mic amestecand mereu pana se topeste ciocolata si se face o crema lichida.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, astfel se mai si solidifica. 

Se trec eclerele prin glazura.

Pofta buna!