Gogosi glazurate

Week-endul trecut am facut aceste gogosi minunate, ma gandeam ca este pacat sa treaca iarna si sa nu le fac macar odata.

Ingredientele necesare sunt:

500 gr faina 

100 ml lapte

120 ml apa

2 oua

50 gr zahar

50 gr unt topit

1 praf de sare

1 plic drojdie uscata-7 gr

Coaja rasa de potocala

Esenta de vanilie

Eu am facut coca in masina de paine punand prima data ingredientele umede si apoi pe cele uscate. Am programat masina la programul de framantare si dospire care dureaza 1 ora si 30 min.

Daca nu aveti masina de paine cerneti faina (eu am folost faina Grania pentru cozonac) intr-un castron, faceti o gropita in mijloc si puneti drojdia dizolvata in laptele caldut si o lingurita de zahar. Puneti putina faina deasupra si acoperiti vasul cu un prosop cca 10 minute pana se dospeste maiaua. Atentie, in bucatarie trebuie sa fie cald. Puneti apoi apa calduta, zaharul, untul topit si racit, praful de sare, ouale, aromele si framantati coca.

Lasati coca la dospit intr-un loc cald acoperita cu un prosop 1 ora si jumatate, chiar 2 ore.

Dupa ce coca a crescut, se intinde cu sucitorul pe masa infainata si se taie in forme rotunde. 

Eu am aceasta forma de taiat speciala, daca nu aveti asa ceva, le taiati cu un pahar mai mare si un dop de sticla.

Gogosile taiate se mai lasa la dospit intr-un loc cald ferit de curent 1 ora.

Dupa ce sau ingrasat frumos, punem intr-o craticioara sau tigaie ulei mai multicel. Eu am pus fix 1 litru de ulei de palmier.

Incingem uleiul bine si punem gogosile la prajit.

Aveti grija sa le prajiti uniform pe ambele parti.

Dupa prajire arata asa:

Daca nu vreti sa le faceti glazura, le pudrati cu zahar pudra si sunt gata de savurat, daca vreti si glazura procedati asa:

Intr-un castron puneti 500 gr zahar pudra cernut. Topiti 50 gr ciocolata alba cu 20 gr unt la microunde si incorporati-le in zahar. Amestecati si puneti cate o lingurita de apa pana ce obtineti o pasta mai grosuta. 

Cu aceasta glazura mangaiati usor gogosile.

Daca vreti sa le colorati, puneti colorant alimentar sau cacao.

Cam asta-i tot

Din ingredientele de mai sus, mi-au iesit fix 20 gogosele.

Reteta este luata de pe blogul Antoninei, adica de aici, multumesc de reteta Anto!

Pofta buna!