Ciorba radauteana.

Ciorba radauteana este una dintre preferatele mele, asa ca ieri m-am gandit sa fac una, ca tot nu mai facusem de ceva timp.

Pentru o oala mai maricica avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 kg carne de pui (eu folosesc numai piept)

2 morcovi mai maricei

cateva bucati bune de telina

1 pastarnac

1 radacina de patrunjel

1 ardei gras

400 ml smantana pentru gatit

3 galbenusuri

3-4 linguri otet

5 catei de usturoi

sare

Carnea se spala si se pune la fiert intr-o oala in apa cu sare, cat sa acopere carnea. Se lasa sa dea cateva clocote, iar apoi se scoate, se spala si se pune din nou la fiert cu cca 3 litri de apa, astfel ciorba va iesi limpede.

Se aduga si legumele taiate cubulete mici.

Se lasa sa fiarba la foc mic cam 1 ora, pana cand carnea si legumele sunt fierte.

Dupa ce au fiert, se trage oala de pe foc, carnea se scoate pe un tocator, se taie in bucati potrivit de mari si se pune la loc in ciorba.

Separat se amesteca smantana cu galbenusurile. Cu un polonic punem din zeama ciorbei peste smantana si amestecam bine.

Turnam toata smantana in oala si amestecam.

Se adauga usturoiul pisat, sare si otet dupa gust.

 Pofta buna!!!