Humus

Humusul este o pasta de naut delicioasa. Este atat de buna, incat eu as putea manca zilnic...:-)

Este foarte usor de facut daca detineti un robot sau blender.

Ingredientele sunt:

1 cutie boabe de naut

2 linguri pasta de susan

2 catei de usturoi

Sare, piper

5 linguri ulei de masline

Putina zeama de lamaie

Nautul se pune in robot impreuna cu pasta de susan, uleiul de masline, usturoiul, lamaia, sarea si piperul.

Daca pasta este prea densa, mai puneti din sucul ramas din cutia de naut.

Cam asta-i toata munca....:-)

Se serveste cu lipie.

 Pofta buna!

Somon cu sos de sampanie

Am pregatit pentru pranzul de astazi, somon la cuptor acompaniat de un sos delicios.
Pentru somon ne trebuie:
Ulei de masline
50 ml vin alb
Sare, piper
Jumatate lamaie stoarsa
2 catei de usturoi

Pentru sosul de sampanie avem nevoie de:
20 ml ulei de masline
1ceapa mica tocata marunt
100 ml sampanie
Putina lamaie stoarsa
2 linguri faina
250 ml smantana
Un cubulet de unt


Aranjam somonul in tava, punem peste el uleiul, vinul, sarea, piperul, lamaia stoarsa si usturoiul.
Eu am adaugat si ardei gras taiat rondele.

 

Dam la cuptor la 200 grade pentru 20-25 minute.

Intre timp facem sosul de sampanie astfel:

Punem uleiul la incins si adaugam ceapa taiata marunt. O lasam foarte putin pe foc si adaugam sampania.

Separat facem un sos din faina si smantana iar cand sampania fierbe, adaugam acest sos. Punem lamaie stoarsa si untul. Lasam la foc pana se ingroasa. Potrivim de sare si piper.

 

Intre timp s-a facut si pestele...:-)

 

Noi l-am servit cu legume sotate in unt.

Nu uitati paharul cu vin alb.

Pofta buna!

Placinta cu branza

Aceasta placinta o facea soacra mea foate des, este delicioasa si dulce si sarata, si extraordinar de usor de facut. Dureaza cca 10 minute sa o pregatiti de bagat la cuptor.
Mie personal imi place sarata, dar de aceasta data am facut-o dulce.
Ingredientele sunt cam la aprecierea fiecaruia, depinde cat de mare aveti tava.
Va trebuie asa:
1 pachet foi de placinta
Branza rasa sau de vaci (eu am pus si una si alta)
4 oua
1 cana lapte
1 cana apa minerala
20 ml ulei
50 gr unt topit
Daca o faceti ca in cazul meu, adica dulce puneti si 5 linguri zahar, zahat vanilat si coaja de lamaie rasa.

Acum sa ne apucam de treaba.
Foile de placinta (decongelate bine) se desfac din pachet.
Se ia 3 foi si se aseaza in tava in care am pus uleiul (cei 20 ml ulei).

Se opresc inca 3 foi si se pun deoparte pentru ca le vom pune peste placinta.
Branza rasa se amesteca cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie.  Cu cat puneti mai multa branza, cu atat placinta este mai buna.

Restul de foi ramase (dupa ce le-am oprit pe cele 3 de pus desupra), se rup in bucati cat puteti de mici si se pun peste branza.

Punem laptele, apa minerala si se amesteca bine.

Se pune compozitia in tava si se lasa cca 30 minute pentru ca foile sa absoarba din lichid.

 

Dupa 30 minute, punem deasupra cele 3 foi oprite si intindem peste ele untul topit care le va fragezii foarte bine.

Se da la cuptor la 180 grade pana se rumeneste (cca 40 min).

Se portioneaza si se serveste calda si neaparat cu un pahar de bere..:-))

Pofta buna!

TORT PENTRU BAIATUL MEU!!!

Astazi baiatul meu face 10 ani asa ca am mesterit un tort mai special. 

Este amandina cu mousse de ciocolata alba asa cum a cerut sarbatoritul.

LA MULTI ANI PUIUL MEU!!!

 Si inca un tort...de rezerva...:-))

Mere cu ...mere

 

Astazi am facut mere cu...mere...:-)

Delicios desert dar necesita putin timp ca sa creasca aluatul, in rest...floare la ureche.

Ingredinete:

Aluat

cca 500 gr faina

1 lingura generoasa de smantana

1 lingura zahar

sare

2 linguri miere

30 gr unt

80 ml lapte 

150 ml apa

1 pliculet drojdie

Pentru umplere:

5 mere rase

3-4 linguri zahar

scortisoara

cateva sticksuri

1 galbenus amestecat cu putin lapte pentru uns

Incepem prin a face aluatul, adica am pus in masina de paine ingredientele lichide apoi cele solide si dupa o ora si 30 minute, gata coca.

Daca nu aveti masina de paine puneti faina intr-un castron, puneti drojdia, zaharul, smantana, mierea si untul taiat. Puneti apa in care am dizolvat sarea, laptele caldut si framantati aluatul. Dati castronul la un loc caldut pt 1 ora, sau pana isi dubleaza volumul.

Intre timp facem umplutura adica: merele rase le scurgem bine, le amestecam cu zahar si scortisoara.

Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe masa infainata si se taie bucati micute. Mie mi-au iesit 20 de bucati. Le dati o forma de bile si le intindeti cu sucitorul

In mijlocul fiecareia puneti o lingura de umplutura, adunati aluatul si stangeti bine sa se lipeasca.

Eu facandu-le prima data, nu am intins aluatul prea subtire, asa ca data viitoare o sa stiu ce sa-i fac. Voi daca vreti sa incercati reteta, sa intindeti aluatul bine....:-)

Forma rezultata se pune intr-o forma de briose.

In fiecare se infige cate un sticks si se mai lasa sa creasca inca 30 min.

Le ungem cu galbenusul de ou.

Se dau la cuptorul incins la 180 grade pana se rumenesc.....delicioase!

Pofta buna!

Reteta este luata de pe un blog sarbesc, adica de aici

Placintele cu branza

Daca aveti ceva branza prin frigider si nu stiti ce sa faceti cu ea, va recomand sa faceti aceste delicioase placintele .
La noi se termina rapid, abia apuca sa fie pozate...:-)
Ingrediente pentru 10 bucati.
850 gr faina
25 gr drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie uscata daca faceti la masina de paine
400 ml apa calduta
3 linguri zahar
1 lingura unt
4 linguri ulei de masline
2 oua (se poate face si fara oua)
sare
Pentru umplutura branza de vaci sau feta.

Eu am pus toate ingredinetele in masina de paine, si intr-o ora arata asa coca:

Daca nu aveti masina de paine procedati astfel:

Dizolvam dojdia cu 1 lingurita de zahar si putin lapte caldut. Facem o gropita in centrul fainii, adaugam drojdia si amestecam putin cu o lingura. Lasam sa se umfle putin iar apoi adaugam ouale, untul, uleiul de masline si treptat apa calduta. Framantam aluatul pana obtinem un aluat eleastic.

La sfarsit adaugam sarea, framantam din nou aluatul pentru cateva minute, dupa care il lasam la dospit intr-un loc cald, ferit de curent, pentru 20-30 minute.

Rasturman aluatul pe masa infainata si il impartim in bilute egale (mie mi-au iesit 20). Intindem cu facaletul fiecare biluta in foi rotunde si potrivit de subtiri.
Punem pe una dintre foi branza, asezam a doua foaie si le imbinam bine marginile.

Intr-o tigaie incingem ulei si punem cate o turtita la prajit pentru 2-3 minute pe fiecare parte.

Asa arata aliniate:

Nu va zgarciti cu branza, insa aveti grija sa lipiti marginile bine sa nu iese la prajit.
Serviti cu smantana din belsug si zahar pudra...merge chiar si o dulceata deasupra.

Pofta buna!

Paine cu lapte

As manca aceasta paine toata ziua, mai ales calda unsa cu putin unt...
Nu pot spune ca am facut-o eu, pentru ca nu am facut decat sa pun ingredientele in masina de facut paine...:-)
Pentru o paine de 1 kg avem nevoie de urmatoarele:
315 ml lapte caldut
70 gr unt topit
2 lingurite sare
3 linguri zahar
550 gr faina cernuta
1 plicutel drogdie

Am pus in masina de paine ingredientele lichide, apoi cele solide si in final drojdia.
Dupa 3 ore aveti o minunatie de paine.

Pofta buna!

Chec din albusuri

Astazi am facut ciorba radauteana si mi-au ramas 5 albusuri de ou, asa ca am preparat rapid un chec din albusuri.
Este foarte bun mai ales cand insoteste o cafea sau un ceai...pe frigul asta este chiar indicat...:-)
Pentru 1 chec am folosit:
5 albusuri
5 linguri zahar pudra
5 linguri faina
coaja rasa de lamaie si zeama
arome

Albusurile se bat spuma cu un strop de sare, se adauga zaharul pudra, aromele iar la final faina amestecand de jos in sus.

Se pune in tava tapetata cu ulei si faina, sau hartie de copt.

Se da la cuptor la 180 grade pentru cca 25-30 minute.

Puteti pune in chec stafide, fructe confiate, nuci, alune...dupa plac.

Pofta buna!