Daca doriti un mic dejun perfect, aceste briose englezesti sunt ideale.
Nu sunt greu de facut, dar ca la oricare preparat cu drojdie este nevoie de asteptare sa dospeasca aluatul.
Dupa ce le faceti odata, sigur veti reface reteta...partea proasta este cea cu ingrasatul....
...nu mancati multe sa nu ma certati apoi...:)
Deci, aveti nevoie de:
300 ml apa calduta
4 cani faina (cernuta)
2 albusuri
1 pliculet drojdie uscata
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
cca 50 gr malai
Amestecam 3 cani de faina cu praful de copt.
Intr-un castron mai maricel punem apa calduta, drojdia si cele 3 cani de faina. Amestecam bine si dam compozitia deoparte pentru cca 5 minute.
In acest timp batem albusurile spuma, insa nu foarte tare ca la desert...se bat cu telul pana cand capata o consistenta spumoasa.
Turnam albusurile peste compozitia preparata anterior si amestecam usor cu telul de jos in sus pana incorporam albusurile bine.
Incepem sa framantam cu mana si turnam cate putin din cea de-a patra cana de faina.
La final adaugam sarea si framantam pana cand aluatul capata o consistenta eleastica.
Aluatul obtinut se pune intr-un castron si il ungem cu putin ulei.
Se acopera castronul si se lasa la dospit cam 1 ora.
Dupa ce aluatul este dospit, se intinde pe masa infainata o foaie de un deget grosime.
Cu o forma sau pahar decupati cercuri de aluat.
Intr-o tava presarata cu faina de malai, puneti cercurile obtinute.
Presarati malai deasupra lor, si dati tava la dospit pentru inca 30-45 minute.
Eu le pun la dospit in cuptor si le sunt de ajuns 30 minute.
Dupa ce au dospit, se coc la foc potrivit in tigaia unsa cu putin ulei pana se rumenesc.
Se rup pe jumatate cu mana si se servesc calde cu unt si dulceata.
Sa fiti sanatosi!
Postări
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu