miercuri, 30 martie 2011

Placinta cu branza


Acum cateva saptamani, v-am aratat o placinta cu branza cu foi rupte, astazi am sa va arat una putin diferita dar nu cu mult.
Pentru o tava mare avem nevoie de:
1 pachet foi de placinta
750 gr branza de vaci
6 oua
250 gr smantana
2-3 linguri zahar
2-3 linguri gris
Zahar vanilat, coaja de lamaie
1 praf de copt
100 gr unt (pentru uns tava)
Daca branza este mai uscata punem putin lapte

Inainte cu 2 ore de a va apuca de treaba, trebuie scoase foile de placinta din congelator.

Incepem prin a amesteca branza cu galbenusurile, smantana, zaharul, laptele, grisul si aromele.

Albusurile se bat spuma si se amesteca cu compozitia de branza amestecand cu grija de jos in sus.

Incepem sa montam placinta astfel: topim untul iar jumatate din el il punem in tava.
Pachetul de foi de placinta are 15 foi. Luam 5 foi de placinta si le punem peste untul din tava, turnam jumatate din compozitie.

Punem inca 5 foi de placinta, restul de compozitie si iar foi, pe care le vom unge cu cealalta jumatate de unt.

Dam placinta la cuptor la 180 grade pana se rumeneste.
Pofta buna!


marți, 22 martie 2011

Supa de curcan cu taietei de casa


Pentru ca primavara nu se mai instaleaza odata, ne-a prins raceala, si din acesta cauza am preparat repede aceasta delicioasa supa de curcan cu taietei de casa.
Pentru supa am folosit o pulpa de curcan, restul retetei de supa o gasiti aici, iar cea de taietei de casa aici.


Deliciosa acesta supa.
Pofta buna! 


joi, 17 martie 2011

Profiterol


Daca aveti pofta de ceva dulce va recomand profiterolul.
Este un desert pe care il savuram in copilarie impreuna cu sora mea, in special vara, pe terasa cofetariei Select.
Pentru a face profiterolul aveti nevoie de inghetata, coji de ecler umplute cu crema de vanilie, topping si frisca. Eu am sarit peste partea cu frisca de aceasta data.
Prepararea cojilor de ecler o gasiti aici.

Aici aveti cojile umplute deja.

Pofta buna!

marți, 15 martie 2011

Humus



Humusul este o pasta de naut delicioasa. Este atat de buna, incat eu as putea manca zilnic...:-)
Este foarte usor de facut daca detineti un robot sau blender.


Ingredientele sunt:
1 cutie boabe de naut
2 linguri pasta de susan
2 catei de usturoi
Sare, piper
5 linguri ulei de masline
Putina zeama de lamaie



















Nautul se pune in robot impreuna cu pasta de susan, uleiul de masline, usturoiul, lamaia, sarea si piperul.

Daca pasta este prea densa, mai puneti din sucul ramas din cutia de naut.
Cam asta-i toata munca....:-)
Se serveste cu lipie.

 Pofta buna!



duminică, 13 martie 2011

Somon cu sos de sampanie

Am pregatit pentru pranzul de astazi, somon la cuptor acompaniat de un sos delicios.
Pentru somon ne trebuie:
Ulei de masline
50 ml vin alb
Sare, piper
Jumatate lamaie stoarsa
2 catei de usturoi

Pentru sosul de sampanie avem nevoie de:
20 ml ulei de masline
1ceapa mica tocata marunt
100 ml sampanie
Putina lamaie stoarsa
2 linguri faina
250 ml smantana
Un cubulet de unt


Aranjam somonul in tava, punem peste el uleiul, vinul, sarea, piperul, lamaia stoarsa si usturoiul.
Eu am adaugat si ardei gras taiat rondele.
Dam la cuptor la 200 grade pentru 20-25 minute.
Intre timp facem sosul de sampanie astfel:
Punem uleiul la incins si adaugam ceapa taiata marunt. O lasam foarte putin pe foc si adaugam sampania.

Separat facem un sos din faina si smantana iar cand sampania fierbe, adaugam acest sos. Punem lamaie stoarsa si untul. Lasam la foc pana se ingroasa. Potrivim de sare si piper.

Intre timp s-a facut si pestele...:-)

Noi l-am servit cu legume sotate in unt.
Nu uitati paharul cu vin alb.
Pofta buna!





sâmbătă, 5 martie 2011

Placinta cu branza


Aceasta placinta o facea soacra mea foate des, este delicioasa si dulce si sarata, si extraordinar de usor de facut. Dureaza cca 10 minute sa o pregatiti de bagat la cuptor.
Mie personal imi place sarata, dar de aceasta data am facut-o dulce.
Ingredientele sunt cam la aprecierea fiecaruia, depinde cat de mare aveti tava.
Va trebuie asa:
1 pachet foi de placinta
Branza rasa sau de vaci (eu am pus si una si alta)
4 oua
1 cana lapte
1 cana apa minerala
20 ml ulei
50 gr unt topit
Daca o faceti ca in cazul meu, adica dulce puneti si 5 linguri zahar, zahat vanilat si coaja de lamaie rasa.

Acum sa ne apucam de treaba.
Foile de placinta (decongelate bine) se desfac din pachet.
Se ia 3 foi si se aseaza in tava in care am pus uleiul (cei 20 ml ulei).

Se opresc inca 3 foi si se pun deoparte pentru ca le vom pune peste placinta.
Branza rasa se amesteca cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie.  Cu cat puneti mai multa branza, cu atat placinta este mai buna.

Restul de foi ramase (dupa ce le-am oprit pe cele 3 de pus desupra), se rup in bucati cat puteti de mici si se pun peste branza.

Punem laptele, apa minerala si se amesteca bine.

Se pune compozitia in tava si se lasa cca 30 minute pentru ca foile sa absoarba din lichid.

Dupa 30 minute, punem deasupra cele 3 foi oprite si intindem peste ele untul topit care le va fragezii foarte bine.

Se da la cuptor la 180 grade pana se rumeneste (cca 40 min).

Se portioneaza si se serveste calda si neaparat cu un pahar de bere..:-))
Pofta buna!

Print

Print Friendly and PDF