joi, 29 aprilie 2010

Chec cu lamaie


Ingrediente pentru 2 checuri:
8 oua
400 gr zahar
3 lamai mari
150 ml ulei
350 gr faina
150 gr amidon
1 praf de copt
zahar vanilat
Pentru sirop:
500 ml apa
200 gr zahar
zeama de lamaie

Ouale intregi se bat foarte bine cu zaharul, praful de sare, jumatate de lamaie stoarsa
si coaja rasa de la o lamaie.

Se adauga apoi uleiul putin cate putin.
Faina o amestecam cu amidonul, apoi o incorporam in oua amestecand de jos in sus, nu circular.
Punem si praful de copt.

Turman compozitia in tavi tapetate cu faina si ulei, sau hartie de copt.

Se dau la cuptor pentru 50-60 minute la 170 grade.
Cam asa arata ale mele.


Cat timp checurile sunt in cuptor, facem siropul astfel: punem la foc apa, cu zaharul si zeama  ramasa de la lamai. Fierbem la foc mic pana cand siropul se ingroasa.
Dupa ce checurile s-au copt, se scot din tava si se inteapa in mai multe locuri cu un bat de frigarui.
Cand s-au racit turnam siropul peste checuri.



Poftiti la desert!!


Reteta este luata de pe blogul lui Yafa.
Multumesc Yafa!!!

marți, 27 aprilie 2010

Salata "verde"



Salata de varza este una foarte simpla si usor de facut.
Astazi am sa va divulg secretul salatei mele de varza, si anume catravetele...:-))
Este inventie proprie si personala...:-)))
Deci avem nevoie de urmatoarele:
varza
castraveti
marar
sare, piper
ulei, otet

Varza se taie cat puteti de subtire, asa ca mine...

Castravetele se spala, si bine ar fii sa nu il curatati de coaja. Se taie rondele, sau cum dupa placul fiecaruia.

Se amesteca toate, se pune si mararul tocat, sarea, piperul, uleiul si otetul.
Foarte usor si delicios!
Daca o incercati dati-mi de stire!

duminică, 25 aprilie 2010

Fursecuri fragede




De ceva vreme caut o reteta de fursecuri si in sfarsit am gasit una foarte buna. Au iesit niste fursecuri excelente, care au disparut imediat. Sunt foarte usor de preparat si nimic sofisticat.
Reteta este luata de pe blogul lui Kyra , o noua prietena din blogosfera. Multumesc Kyra!

Ingrediente:
300 gr unt
300 gr zahar
2 oua
esenta vanilie
450 gr faina
1pliculet praf de copt
putina sare

pentru decorat: ciocolata, nuci, alune, stafide, bombonele...dupa imaginatie
Untul (neaparat la temperatura camerei), se freaca cu zaharul la viteza mica a mixerului.
Se adauga ouale si aromele.
 
Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt si sarea. Se pune cate putin in compozitia cu unt pana se incorporeaza toata, amestecand cu mixerul tot la viteza mica.
 
Din aluat se pune cu lingura in posh si se fac forme in tava, daca nu aveti posh, se fac bilute cu mana care se aplatizeaza cu degetele si se pun in tava neunsa. Se lasa spatiu mai mare intre ele, pentru ca la cuptor o sa creasca si se mai intind. 
 

Se dau la cuptor pentru 10 minute, pana cand marginile devin maronii. Se desprind cu ajutorul unei spatule sau cutit. Se orneaza dupa plac...:-)



sâmbătă, 17 aprilie 2010

Chec delicios




Checul este un dulce usor de facut si foarte bun. Daca nu se consuma tot odata, se pastreaza foarte bine  pana a doua zi. Delicios este cu un pahar cu lapte sau o cana de ceai.
Mie imi place sa pun in el nuci, sau stafide....dar din cauza mofturosului mic din casa, ma abtin...:-)
Sa purcedem la reteta!

Ingrediente:
Ingredientele sunt pentru un chec mare, asa ca al meu, sau 2 mici.
6 oua
6 linguri ulei
2 cani zahar pudra
2 cani faina
12 linguri apa fierbinte
1 praf de copt
zahar vanilat, esente, coaja rasa de lamaie sau portocala
cacao

Galbenusurile se separa de albusuri. In galbenusuri se pune uleiul si se bate foarte bine, se adauga apoi o cana de zahar pudra.
Se mixeaza totul foarte bine, iar apoi se adauga 6 linguri de apa fierbinte. Se mai bate cu mixerul pana ce zaharul este topit.
Albusurile se bat bine cu un praf de sare, punem si cealalta cana de zahar pudra, iar in final celalalte 6 linguri de apa fierbinte.
Eu mai procedez si altfel, daca nu am zahar pudra, pun pe foc apa cu zaharul si cand acesta s-a topit pun jumatate in galbenusuri, jumatate in albusuri.
Galbenusurile se pun peste albusuri si se mixeaza foarte bine.

Se adauga aromele, iar apoi faina cernuta amestecata cu praful de copt. Se amesteca totul de jos in sus pana se incorporeaza faina.
Din copozitia rezultata, se opreste o parte si se amesteca cu cacao.
Se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu faina, sau hartie de copt.


Se da la cuptor la 170 grade pentru 30-40  minute.



Deasupra am pus glazura de ciocolata si lamaie de la dr Oetker.

Pofta buna!!

miercuri, 14 aprilie 2010

Papricas de pui


Facui papricas de pui azi....vorba olteanului...:-)
In fiecare zi am aceeasi problema, ce gatesc astazi??? Nu am mai facut de mult acest fel de mancare si m-am gandit ca i-a venit randul astazi.
Iata ingredientele:

Pentru tocanita:
carne de pui
2 cepe
1 cana bulion (suc de rosii)
boia de ardei
sare, piper

Pentru galuste:
1 ou
100 gr faina
100 ml apa
sare
un strop de ulei

Carne se pune la prajit in ulei, adaugandu-se apa fierbinte din cand in cand.


Cand aceasta este facuta, se scoate pe un platou iar in uleiul de la carne se pune ceapa tocata marunt.

Se adauga boiaua si bulionul, se mai pune apa si se adauga carnea.


Dupa ce am adaugat carnea o mai lasam sa fiarba acoperita cateva minute. Punem sare si piper, si daca nu este destul de groasa compozitia, adaugam 1-2 linguri faina.
Ingredientul secret la acesta mancare este ardeiul copt taiat fasii.....:-)).
Secretul meu bine pastrat este acum divulgat...:-))
Il adaugam si pe el langa carne, sa fiarba nitelus sa dea gust bun.

Intre timp facem galustele: batem oul cu sare, apoi adaugam faina si apa.

Trebuie sa obtinem un aluat mai moale.
Intr-o cratita punem la fiert apa cu sare, si cand da in clocot punem cu lingurita din aluat cate o galusca. Galusca se va ridica la suprafata, daca nu se ridica se va mai adauga putina apa in aluat.
 Se lasa sa fiarba cca 5 minute.
Cand sunt fierte, le scoatem cu spumiera si le punem in sos.
Se mai lasa sa fiarba 10 minute la foc mic.

 Poftiti la masa!!!

marți, 6 aprilie 2010

Pasca cu smantana


Reteta aceasta de pasca este foarte usor de facut si foarte, foarte  buna!!
Eu o fac de 15 ani si niciodata nu am dat gres cu ea.:)
Ingrediente:
Foaia:
150 gr unt
200 gr faina
70 gr zahar
2 galbenusuri
zahar vanilat
coaja rasa de lamaie

Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si restul de ingrediente. Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm.
Se poate face si intr-o tava dreptunghiulara, iese la fel de buna.
Pentru umplutura avem nevoie de:
800 gr smantana grasa (20% grasime)
8 galbenusuri
6 albusuri batute spuma
6 linguri faina
3 linguri gris
10 linguri zahar
3 pliculete zahar vanilat
esenta de vanilie
Optional: stafide 
Smantana se pune intr-un vas mai maricel si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele. 
Punem grisul iar apoi faina(neaparat cernuta), si amestecam bine.
Adaugam albusurile batute spuma si amestecam de jos in sus (nu circular).
Compozitia obtinuta se pune peste foaie ...
...si se da la cuptor la 180 grade cca 30-35 minute sau pana se rumeneste.
Dupa ce pasca s-a copt se lasa sa se raceasca de tot.
Se feliaza si se serveste pudrata cu zahar pudra.
Pofta buna si sa fiti sanatosi!


Print

Print Friendly and PDF