marți, 25 februarie 2014

Tort Ninja

Daca este 24 februarie este ziua baiatului nostru....anul acesta a implinit 13 ani, iar comanda a fost  ca de obicei tortul amandina..... preferatul lui.
A trecut asa repede timpul, nu-mi vine sa cred ca am baiat asa mare.
La multi ani, Octavian!
La multi ani!

duminică, 23 februarie 2014

Escalop de curcan


Mai mereu auzi intrebarea: astazi ce sa mai gatim, ce sa mai gatim???
Sa gatim escalop... este fel principal foarte bunnnn si nici greu de facut nu-i....
Aveti nevoie de:
1 kg de curcan
500 ml suc de rosii
2 borcanele ciuperci
100 gr faina
50 ml ulei
sare, piper
2 foi de dafin

Carnea taiata felii de cca 1 cm grosime se bate cu ciocanul de snitele.
Se sareaza, pipereaza si de trece prin faina.
Intr-o cratita puneti uleiul la incins si prajiti usor carnea...
....pana se rumeneste usor pe ambele parti.
Dupa ce ati prajit toate bucatile de carne, in uleiul ramas se pune sucul de rosii.. 
...ciupercile (taiate sau intregi), si cand incep sa fiarba adaugati carnea si foile de dafin.
Potriviti de sare si piper si lasati sa mai fiarba la foc min 15-20 minute.
Se serveste cu piure de cartofi, orez sau paste...este bun cu orice.
Puteti sa puneti smantana sau pasta de ardei, in loc de suc de rosii...la fel de gustos iese.
Rapid, simplu si bun!
Sa fiti sanatosi!













duminică, 16 februarie 2014

Amaretti Tiramisu



Tiramisu este o prajitura foarte buna si extrem de usor de facut.
Reteta de astazi este putin diferita fata de un tiramisu normal, asta pentru ca am inlocuit piscoturile cu biscuiti amaretti.
Biscuiti amaretti au o aroma pronuntata de migdala si shimba radical gustul de tiramisu...
Puteti alege sa montati tiramisu in paharele mici, asa incat sa revina un pahar fiecaruia..... sau intr-un vas mai mare, de preferinta transparent sa va bucurati de frumusetea lui...:)
Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 4 paharele.

Aveti nevoie de:
Biscuiti amaretti
200 gr frisca lichida
250 gr mascarpone
2 galbenusuri
200 ml cafea rece
40 gr zahar
2 linguri zahar pudra
2 linguri cacao

Frisca se bate bine cu cele 2 linguri de zahar pudra.
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc si devin o crema.
Adaugam peste galbenusuri mascarponele, frisca batuta....si gata crema.
Biscutii se trec prin cafeaua rece si se aseaza in pahar alternand cu cate un rand de crema...

Se da la frigider si se consuma dupa cca 5-6 ore.... insa cel mai bine este sa-l faceti de seara si sa-l  lasati la frigider peste noapte.
Inainte de servire se pudreaza cu cacao.

Reteta o am de pe blogul prietenei mele Isa de la care am gustat prima data saptamana trecuta.
Blogul Isei este isabelacuisine.ro, va invit sa o vizitati...sigur veti gasi si alte bunatati pe acolo...:)




joi, 6 februarie 2014

Ciulama de ciuperci

Sa nu-mi spuneti ca nu ati manca pe gerul asta o ciulama.....cu mamaliga, of course..:)
Reteta este simpla, doar ca necesita ceva timp...cca 1 ora, nu-i mult, dar cand foamea este mare, pare o vesnicie.
Retata de astazi include si carne, mai exact piept de curcan...dar puteti sa o faceti si numai cu ciuperci.
Aveti nevoie de:
1 ceapa maricica
30 gr unt
300 gr piept de curcan
500 gr ciuperci
300 ml smantana grasa
2 linguri amidon
1 cub concentrat de pui
sare, piper alb

Ceapa taiata marunt se caleste intr-o cratita cu unt (sau ulei), 2-3 minute la foc mic. 
Adaugati pieptul de curcan taiat cubulete, cubul concentrat de pui si putina apa. Puneti capac si amestecati din cand in cand.
Ciupercile spalate bine se taie felii mari sau sferturi si se adauga peste carne.
Se pune capcul si se mai amesteca in oala din cand in cand.
Apa nu este nevoie sa mai puneti pentru ca ciupercile vor lasa destula.
Smantana se amesteca cu amidonul, iar cand ciupercile  s-au inmuiat si apa a scazut se adauga smantana.
Amestecam usor pana se ingroasa, potrivim de sare si piper....si gata ciulamaua.
Se serveste cu mamaligutza calda.

Print

Print Friendly and PDF