sâmbătă, 26 iunie 2010

Prajitura cu cirese


Prajitura aceasta este de departe una dintre preferatele mele. Este foarte buna si cu visine.....sigur nu veti regreta daca incercati sa o faceti, sa nu mai spun ca este foarte usor de facut ( lasand la o parte treaba cu scosul samburilor).
Ingredientele sunt pentru o tava mare.

Aluatul:
350 gr faina
270 gr unt
2 galbenusuri
6 linguri lapte
2 linguri gris (pesmet)
1 varf de cutit bicarbonat

Crema:
100 gr faina
280 gr zahar pudra
200 ml lapte
400 gr smantana
3 galbenusuri
5 albusuri
zahar vanilat

Se dizolva bicarbonatul in lapte. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta bine.

In tava cu hartie de copt se intinde aluatul cu grija.

Ciresele se curata de samburi, se pun peste aluat si se presara cele 2 linguri de gris.

Dupa ce am aranjat ciresele in tava ne ocupam de crema.
Se amesteca faina cu laptele rece se adauga galbenusurile, zaharul, smantana, zaharul vanilat si apoi albusurile batute spuma.
Se toarna peste cirese si se da la foc iute, adica 200 grade.
Dupa 45 minute la cuptor:

Pofta buna!

luni, 21 iunie 2010

Orez cu lapte


Eu fac orezul cu lapte la aparatul cu aburi. Recunosc ca aparatul il folosesc mai mult iarna decat vara, mai ales la legume si peste.
Ingredinetele sunt:
1 canuta orez
2-3 canute lapte
4 linguri zahar
pentru servire am pus scortisoara si dulceata de prune umplute cu samburi de nuca

Orezul se spala bine in cateva ape, se pune in suportul aparatului iar peste el punem laptele fierbinte.

 Punem apa in aparat si gata treaba.

Dupa 1 ora de munca.... a aparatului binenteles, orezul arata asa:
Inainte sa-l punem in castronele, punem zaharul si amestecam bine.
Forte bun, de mult nu mai mancasem...:-)

Pofta buna!

duminică, 20 iunie 2010

Chiftelute de dovlecei


Excelente aceste chiftelute. Le fac ori de cate ori imi ramane cate un dovlecel ratacit prin frigider.
Nici nu stiu la ce categorie sa-l incadrez, desert, mic dejun......oricand l-ati manca este foarte bun.
Ingrediente:
1 dovlecel maricel
2 oua
2 linguri faina
un strop de sare
zahar pudra pentru pudrat
smantana pt servire (optional)

Dovlecelul se curata si se da pe razatoare.
Se presara sare si se lasa cca 10 minute ca sa-si lase apa. Se scurg de apa.

Se adauga ouale, faina si se amesteca bine.


Cu o lingura se ia din compozitie si se pun la prajit in ulei incins.

Mie mi-au iesit 15 chiftelute dintr-un dovlecel.

Si acum transformarea, vorba Anei Olson.....:-)

miercuri, 16 iunie 2010

Supa cu galuste imperiale


Cu aceste galuste pacaliti orice copil mofturos.
Ingredientele sunt:
100 gr faina
100 gr gris
100 gr cascaval ras
100 gr unt
6 oua
sare, piper

Ouale se  bat iar apoi se pune cascavalul ras.

Adaugam si restul de ingrediente, adica untul la temperatura camerei, faina, grisul, sarea si piperul.

Punem compozitia intr-o tava cu hartie de copt, si dam la cuptor 20-25 minute.


Dupa ce foaia s-a racit, o decupam cu formele dorite.....mai bine zis ne jucam...:-)


Se adauga in supa cand aceasta este gata. Se mai lasa sa fiarba 5 minute si gata supa.

Pofta buna!!

Reteta este luata de pe blogul lui Miha, adica de aici. Multumesc Miha!

duminică, 13 iunie 2010

Lapte de pasare



Este un desert pe care eu il prefer iarna putin caldut, si vara receeeee si bun.

Ingrediente:
1,250 ml lapte ( ca sa iese sos mai multicel)
10 linguri zahar
6 oua
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri amidon
4 lingurite nutella ( sau 2 lingurite cacao)

Pentru inceput punem laptele cu zaharul vanilat la fiert intr-o cratita mai mare.

Separam albusurile de galbenusuri.
Batem albusurile spuma cu putina sare . Cand sunt gata, punem si 3 linguri de zahar si mai batem pana cand acesta se topeste.

Cand laptele incepe sa fiarba, cu o lingura luam din albusuri si punem in lapte. Galustele se vor umfla in timp ce fierb. Dupa 1 minut le intoarcem cu grija si pe partea cealalta.

Le scoatem cu spumiera si le punem intr-o strecuratoare.
Intr-o oala mai mica amestecam galbenusurile cu restul de zahar si cele 2 linguri de amidon.

Adaugam apoi in laptele in care am fiert galustele, si dam la foc amestecand pana se ingroasa

Punem cate 2-3 galuste in castronele sau cupe de inghetata, turman peste ele sos din belsug. Oprim putin sos pe cate il amestecam cu nutella pentru decor.
Pofta buna!!!

sâmbătă, 5 iunie 2010

Tort cu crema de zahar ars


Poftiti la un desert foarte simplu si gustos.
Ingrediente:

Pentru crema de zahar ars:
1,2 l lapte ( eu am o forma de tort mai mare, de 28 cm)
10 oua
10 linguri zahar
10 linguri de zahar pentru caramelizat
zahar vanilat
esenta de rom
1 lingurita de ness optional

Pentru blat:
8 oua
8 linguri zahar
8 linguri faina
zahar vanilat
esenta vanilie

Prima data ne apucam sa facem crema de zahar ars.
Se incalzeste laptele putin cu zaharul. Separat amestecam ouale intregi, apoi turnam laptele peste oua si amestecam incontinuare. Punem si nessul cu aromele.

Intr-o tava de tort punem cele 10 linguri de zahar la caramelizat, miscand tava circular pentru a se tapeta cu zaharul ars.

Turnam amestecul de oua cu lapte in tava si dam la cuptor la 200 grade pentru cca 30 min.

Ne apucam apoi de blat.
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, apoi se pune treptat cate o lingura de zahar pana devine ca o bezea. Se incorporeaza cate un galbenus si sa nu uitam de arome.

Dam mixerul la o parte si adaugam cate o lingura de faina amestecand de jos in sus.
Dupa cele 30 min cat crema de zahar ars a stat la cuptor, o scoatem si verificam daca s-a inchegat, daca da, turmam compozitia de blat si mai dam la cuptor tot pt 30 min.


 La final arata cam asa:

Lasam sa se raceasaca in tava, iar apoi punem un platou deasupra si rasturman.O dam la frigider peste noapte cu tava cu tot, fara sa miscam tava. Intre timp siropul de la crema de zahar ars va insiropa blatul.

Dimineata al meu arata asa:
Noi l-am consumat asa, dar ii sta foarte bine si imbracat in frisca....:-)))
Poftiti la o feliuta!

Print

Print Friendly and PDF