duminică, 30 ianuarie 2011

Intalnire

In acest week-end m-am intalnit la Mall Baneasa cu doi oameni deosebiti, Gabriela Cara si sotul ei Zamzu.



luni, 24 ianuarie 2011

Pariziene cu nutella


Un desert foarte bun si simplu de facut.

Ingrediente
500 g faina
260 ml lapte
70 g zahar
20 g drojdie
50 g unt
2 oua (din care unul pentru uns)
putina sare
nutella insa ii puteti umple cu absolut orice crema,marmelada,dulceata...etc.

Preparare
Facem maiaua cu drojdia , 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina si putin lapte.
Lasam la loc caldut si cand a crescut adaugam faina, oul , untul topit, laptele, restul de zahar si sarea.
Framantam bine aluatul.
Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Impartim aluatul in 8 parti egale.
Una din parti o franjuram cu un cutit de pizza.
 
Punem umplutura pe partea netaiata si rulam inchizand capetele.
Asa suntem siguri ca nu va iesi umplutura.
Le aranjam intr-o tava pe hartie de copt si le mai lasam la crescut inca 30 minute.
 
Le ungem apoi cu ou si le presaram cu mac, susan sau zahar.
 
Le coacem la 180 grade cam 25-30 minute sau pana se rumenesc.
 
Pofta buna!

Sursa aici
 
 

sâmbătă, 15 ianuarie 2011

Paine de casa


Ce poate fi mai bun decat o paine facuta in casa??
Ingredientele pentru 2 paini mari sunt:
1 kg faina cernuta
50 gr drojdie
1 lingurita zahar
50 ml lapte
4-5 linguri ulei de masline
Sare
Apa calduta


Incepem prin a face maiaua. Punem in laptele caldut zaharul, drojdia si lasam sa se faca maiaua.
Intr-un castron cernem faina, punem uleiul  iar apoi maiaua.

In apa calduta dizolvam sarea, si incepem sa turmam cate putin in faina pana obtinem un aluat nu foarte tare.
Framantam bine, iar daca aluatul este prea tare mai punem apa, daca este prea moale mai punem putina faina.

Acoperim vasul cu un prosop si il lasam la dospit ferit de curent pentru 1 ora.
Dupa ce a crescut, modelam aluatul in forma dorita si mai lasam sa creasca in tava inca 30 minute.



Dam la cuptor pana cand se rumeneste.

 Pofta buna!

vineri, 14 ianuarie 2011

Taietei de casa



Reteta taieteilor de casa este una foarte simpla.
Aveti nevoie doar de:
Oua
Faina
Sare

La fiecare ou punem 100 gr faina. 
Eu am facut astazi din 4 oua, deci am pus 400 grame faina.
Daca aveti masina de facut paine, puneti totul in masina si selectati programul pentru taietei.
Daca nu aveti masina procedati astfel: punem faina intr-un castron si in mijloc spargem ouale.
Amestecam  cu furculita incorporand in oua cate putina faina de pe margini.
Cand incepe sa se intareasca framantam cu mainile.
Dupa ce s-a omogenizat aluatul, se framanta pana nu se mai lipeste de vas si de maini (trebuie sa fie un aluat tare).
Se strange aluatul obtinut ca un bulgare si se lasa sa se odihneasca timp de 30 de minute acoperit cu un prosop sau chiar un castron.
Pe masa infainata se intinde o foaie cat mai subtire, se pudreaza cu faina si se lasa sa se usuce 10 minute.

NOTA: daca aluatul iese prea vartos si nu mai poate fi intins, se adauga o lingura de apa, iar daca apoi devine prea moale se mai adauga putina faina. 
Foaia uscata se ruleaza si se taie taitetei de 5 mm latime sau subtiri ca fideaua.
Cine are masina de taietei, poate sa intinda coca cu ajutorul masinii si sa faca taieteii foarte usor.
Se taie coca in bucati mai mici ca sa poate fii trecuta prin masina.
Daca vreti sa faceti fontite (farfale), taiati coca cu o forma zimtata.
Este putin de munca dar merita.
Daca vreti sa aveti taietei facuti in casa tot timpul, faceti mai multi odata si uscatii pe o hartie.
Se pastreaza intr-o punga de hartie in camara la loc racoros pentru mai mult timp.
 Spor la treaba!

luni, 10 ianuarie 2011

Iahnie de fasole cu ciolan si carnati

Dupa atatea fripturi, era necesara o asa fasolica...:-)) Sper ca v-am facut pofta si va apucati de bucatarit.
Reteta o gasiti AICI.
Pofta buna!

Print

Print Friendly and PDF