Taietei de casa

Reteta taieteilor de casa este una foarte simpla.

Aveti nevoie doar de:

Oua

Faina

Sare

La fiecare ou punem 100 gr faina. 

Eu am facut astazi din 4 oua, deci am pus 400 grame faina.

Daca aveti masina de facut paine, puneti totul in masina si selectati programul pentru taietei.

Daca nu aveti masina procedati astfel: punem faina intr-un castron si in mijloc spargem ouale.

Amestecam  cu furculita incorporand in oua cate putina faina de pe margini.

Cand incepe sa se intareasca framantam cu mainile.

Dupa ce s-a omogenizat aluatul, se framanta pana nu se mai lipeste de vas si de maini (trebuie sa fie un aluat tare).

Se strange aluatul obtinut ca un bulgare si se lasa sa se odihneasca timp de 30 de minute acoperit cu un prosop sau chiar un castron.

Pe masa infainata se intinde o foaie cat mai subtire, se pudreaza cu faina si se lasa sa se usuce 10 minute.

NOTA: daca aluatul iese prea vartos si nu mai poate fi intins, se adauga o lingura de apa, iar daca apoi devine prea moale se mai adauga putina faina. 

Foaia uscata se ruleaza si se taie taitetei de 5 mm latime sau subtiri ca fideaua.

Cine are masina de taietei, poate sa intinda coca cu ajutorul masinii si sa faca taieteii foarte usor.

Se taie coca in bucati mai mici ca sa poate fii trecuta prin masina.

Daca vreti sa faceti fontite (farfale), taiati coca cu o forma zimtata.

Este putin de munca dar merita.

Daca vreti sa aveti taietei facuti in casa tot timpul, faceti mai multi odata si uscatii pe o hartie.

Se pastreaza intr-o punga de hartie in camara la loc racoros pentru mai mult timp.

 Spor la treaba!