duminică, 21 septembrie 2014

Smochine la cuptor

Dupa parerea mea desert mai simplu ca aceste smochine la cuptor nu exista...bine, conditia este sa va si placa smochinele.

Aveti nevoie de:
smochine (cam 2 bucati de persoana)
cateva bucatele unt, cca 20 grame
miere
samburi de nuca


Smochinele se spala, se taie in patru...
...si se pun intr-un vas termorezistent.
In fiecare smochina se pune un cubulet de unt, se presara miere si samburi de nuca.
Se dau la cuptor la 180 grade pentru 15-20 minute.
Se servesc calde cu inghetata.
Exact cum v-am spus, simplu si bun!

marți, 9 septembrie 2014

Pui Kiev


Desi denumirea ne duce cu gandul orasul Kiev, capitala Ucrainei, se pare ca acesta este un preparat din bucataria rusa...inventat la Moscova.
Daca nu l-ati facut pana acum si nu stiti despre ce este vorba, o sa va dati seama imediat ce vreau sa spun...:)
De asemenea, va salveaza daca aveti musafiri ....
este usor de facut si deosebit de gustos.

Aveti nevoie de:

Jumatati de piept de pui (1 bucata de persoana)
100 gr unt moale
1 legatura patrunjel tocata marunt
3 catei de usturoi curatati si zdrobiti
sare, piper
100 gr faina
100 gr pesmet
4 oua 

Intr-un castron se amesteca untul cu patrunjel, usturoi, sare si piper.
I se da forma unui rulou, se impacheteaza in folie alimentara si lasa la congelator pentru cca 20 minute sau pana se intareste.
Pieptul de pui se acopera cu folie alimentara si se bate usor cu ciocanul de snitele (asta ca sa nu umplem toata bucataria).
Pe orizontala i se face cu ajutorul cutitului un buzunar.
Untul se taie in felii potrivite...
...si se introduce in buzunarul facut cate o bucata.
Se inveleste untul cu marginile pieptului.
Aici trebuie avut grija sa impaturiti bine puiul in asa fel incat untul sa ramana acolo.
Va puteti folosi de 2-3 scobotori sa-l prindeti...insa nu uitati sa le scoateti la final.
Fiecare bucata de pui se asezoneaza cu sare, piper si se da prin faina, ou, pesmet (ca la snitelul obisnuit).
Se prajesc in ulei incins la foc potrivit pana se rumenesc.
Se scurg pieptii de pui de ulei si se aseaza intr-o tava pe hartie de copt...se dau 10 minute la cuptor la 190 grade...asta pentru a fi siguri ca s-au patruns bine.
Se serveste puiul alaturi de cartofi.
Cand se taie puiul, untul se va scurge din carne si va forma un sos....cu aroma de usturoi....
Daca v-am convins, si aroma a ajuns pana la voi va rog sa-mi dati de stire...:)
Pofta buna alaturi de cei dragi!







miercuri, 3 septembrie 2014

Rata la cuptor




Dupa o vacanta mai lunga decat mi-am propus in aceasta vara (ma refer la postarea pe blog), revin cu o reteta de sarbatoare.
Zilele trecute am luat de la Lidl rata proaspata si foarte frumoasa ... daca gasiti, va recomand sa cumparati cu incredere... este ok ca si pret si foarte bine curatata.
In mod normal eu o fac duminica la pranz, insa merge oricand aveti pofta de rata sau aveti musafiri.

Aveti nevoie de:
1 rata 
1 ceapa
1 morcov
1 ardei gras
1 telina mica
sare, piper 

Rata se curata de pene, in cazul in care mai are...
Dupa ce i s-au scos maruntaiele, se spala bine si se sterge cu prosop de hartie.
Legumele se curata de coaja si se taia in bucati mari.
Legumele se sareaza-pipereaza bine, apoi umpleti rata cu ele.
Condimentati putin rata si pe piele.
Se inchide rata cu 2-3 scobitori ...
... si se aseaza intr-o tava termorezistenta fara sa puneti nici un fel de lichid, ma refer la ulei sau apa...
Rata fiind grasa va lasa multa grasime.
Se acopera vasul cu folie si se da la cuptor la 190 grade pentru cca 2 ore.
Dupa 2 ore, scoateti folia si mai lasati rata la cuptor inca 30 minute sau pana se rumeneste frumos.
Se serveste cu piure de cartofi, varza calita...etc.
Noi de obicei o mancam cu piure si sos de piper.

Grasimea ramasa se strecoara si se pastreaza intr-un borcan in camara...cand faceti pilaf nu uitati sa o folositi...nu o sa va para rau.
Pofta buna si spor la mancat!









Print

Print Friendly and PDF