Piept de pui cu branzeturi

Reteta de astazi se face in cca 20 de minute si este o nebunie. 

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 bucati piept de pui

50 gr unt

100 ml vin alb

500 ml supa de pui

80 gr gorgonzola rasa

100 gr smantana

50 gr mascarpone

1 dovlecel

1 crenguta de rozmarin

sare si piper

Intr-o tigaie la foc mic se pune untul la incins iar peste el pieptul de pui.

Se sareaza(foarte putin) si pipereaza bucatile de carne.

Se intorc sa se patrunda pe ambele parti.

 Adaugam rozmarinul.

Se stinge puiul cu vin alb, se mareste focul si asteptam sa se evapore alcoolul (cca 3-4 minute).

Bucatile de carne se intorc de 3-4 ori sa se patrunda bine.

Dupa ce vinul s-a evaporat, se scoate carnea pe un tocator, se taie oblic (o bucata de piept se taie in 3 bucati), si se repune pe foc.

Se adauga supa de pui, gorgonzola rasa, smantana si mascarponele.

Lasam sa fiarba la foc mic pana cand sosul se leaga, cca 10 minute, amestecandu-se mereu.

Cat timp fierbe carnea in sosul de branzeturi, spalam dovlecelul il stergem bine si il taiem in felii oblice (feliile sa fie mai subtirele). Se pun pe gratarul incins si se intorc de 4 ori sa se patrunda bine.

Dupa ce sosul de branzeturi s-a ingrosat, se pun pe o farfurie 2 bucati de carne alaturi de cateva rondele de dovlecel. 

Peste carne puneti sosul de branzeturi ramas in tigaie.

O reteta simpla, rapida si delicioasa.

Reteta apartine domnului Antonio Passarelli si a fost facuta in emisiunea "Chef dintre vedete" de doamna Magda Catone si domnul Armand Calota.